Zračna i nježna, hrskava i nježna glina za ribu s majonezom

Duboko prženje je najjednostavniji i najnapredniji način na koji se proizvodi najviše kvalitete mogu pretvoriti u savršeno prihvatljiv obrok. Što drugo reći o slučajevima, ako su izvorni sastojci odabrani upravo za takvu metodu prženja? Primjerice, zamrznuta morska riba ukiseljena je i tek neznatno posoljena, pokazat će se sočnijom, bilo da je masna ili suha.

Prilikom odabira recepta za kuglicu za majoneze, pokušajte kuhati nekoliko sličnih odjednom, jednog bogatog, drugog manjeg. Budući da su proizvodi vrlo slični, imat ćete najmanje minimum vremena, ali odmah možete odrediti koja vam se vrsta najviše sviđa i je li pogodna za određenu vrstu ribe.

Opća načela pripreme zrna za ribu s majonezom

Svaka jetra se priprema metodom temeljitog miješanja svih njezinih komponenti. Glavna stvar je točno slijediti redoslijed uvođenja proizvoda. Preporučeni omjeri mogu se, u razumnim granicama, mijenjati prema vlastitom nahođenju, ali po prvi put poželjno je kuhati, samo slijedeći formulaciju. Mješalica može pojednostaviti miješanje, ali ne za sve vrste noževa, ova metoda se preporučuje, bolje je koristiti vijenac ili konvencionalnu vilicu.

Bolje je kuhati unaprijed, za pola sata, a po mogućnosti i sat vremena prije upotrebe - bolje je držati se ribe, ali se ne smije spuštati tijekom pečenja.

Čisti nisu nužno debeli, poput domaće kisele vrhnja, tijesta. Može biti i manji i malo deblji - ovisi o proizvodima iz kojih se priprema i o tome koja debljina kore mora biti dobivena. Tekući medvjedi su bolje koristiti za suhu ribu. Ne samo da će zadržati vlagu u njoj, nego će i lakše prenijeti masnoću na nju, što će učiniti meso ribljem sočnije. Gusti medvjedi bolje se čuvaju na plavoj ribi i, u pravilu, stvaraju debelu kožu na njoj, koja u sebi zadržava sav maslac.

U gotovom tijestu nemojte jako miješati grudicebrašna ili škroba, dok bi masa trebala održavati dovoljnu viskoznost kako bi se dobro uklopila s površinom ribe i ne iscurila iz nje tijekom pečenja. Za određivanje kvalitete tekućeg tijesta koristite žlicu. Masa mora pokriti metal u takvom sloju koji kroz njega ne posvjetljuje površinu i ravnomjerno ne drenira i polako.

Jednostavna glina za ribe s majonezom na jajima i vodi

Sastojci:

• dva jaja;
• majonez s niskim udjelom masti - 130 grama;
• šest žlica dobrog brašna (180 g.);
• pola čaše vode za piće, u bocama.

Metoda pripreme :

1. Ulijte jaja u duboku zdjelu. Koristeći mikser ili corollu, postižemo homogenost, a na masi jaja trebala bi se pojaviti lagana pjena.

2. Dodajte malo mljevenog papra, majonezu, lagano dodajte i ponovno ga spustite. Ako koristite mikser, koristite minimalnu brzinu tako da jastučić ne izblijedi dalje.

3. Neprekidno miješajući bazu majoneze oštrice, temeljito ulijemo vodu u nju, a zatim, ulivši žlicu, unosimo brašno. Pratimo gustoću, pažljivo razbijamo sve grudi. Dovođenjem željene konzistencije zaustavite brašno.

Jednostavna glina za ribe s majonezom bez jaja

Sastojci:

• brašno, oko 70 g;
• 150 gr. srednje-slatki majonez;
• pola šalice mlijeka;
• češnjak;
• čašu bijelog ispiranja (zemljani krekeri);
• začini - na okus, inferiornost, pikantnost.

Metoda pripreme :

1. Miješatimajoneza sa začinima.

2. Dodajte češnjak (dva zuba) tako da ga protrljate kroz fini rende ili gurajući prešu.

3. Ulijte mlijeko, sol i promiješajte dok ne dobijete homogenost.

4. Uvedemo brašno. Prelijte ga malim, čak i porcijama, svaki put pažljivo i pažljivo kucajte. Pratimo gustoću i gustoću.

5. Potapanjem u hrpu komadića ribe, razbijamo ih u bijelo ispiranje, a tek potom pržimo. Ako se na taj način ne "fiksira", klitoris se može zalijepiti za tavu.

6. Ako ne namjeravate koristiti krušne mrvice, stavite tijesto pola sata u hladnjak, a onda će ostati s većim jamstvom za ribu, a ne u tavi.

Očišćena riba majoneze - jednostavan, povremeni recept

Sastojci:

• tri žlice majoneze;
• 120 gr. brašna
• jaja, svježa - 3 kom.
• kurkuma;
• Skup začina "Za pečenu ribu".

Metoda pripreme:

1. Stresite jaja sa soli i začinima. Dodajte majonezu, mali prstohvat kurkume, promiješajte.

2. U masi kuhanog jaja, sipati nešto manje od polovice brašna. Mi miješamo, lagano zviždavajući vijenac do homogenosti.

3. Nakon što smo slomili sve grudi, počeli smo ulaziti u brašno. Dodajte malu porciju, nemojte dodavati novi dio dok ne budemo uspješni u prethodnom dodavanju. To je lakše pratiti teksturu tijesto i srušiti lakše.

Obrađena riba s majonezom na mineralnoj vodi - "Hrskav učinak"

Sastojci:

• gazirana mineralna voda - 120ml;
• jedno jaje;
• pšenično brašno - 100 g;
• začini - po volji.

Način pripreme:

1. Plitko jaje, povezati s mineralnom vodom. Dodajte malo soli i, ako želite, začine, dobro promiješajte.

2. Postupno posipajte komade brašna i svaki put dobro razbijte sve dojke, tijesto stavite u homogenost.

3. Nakon što smo postigli željenu konzistenciju, dajemo do deset minuta.

Ukusna gaza za ribu s majonezom

Sastojci:

• tri jaja;
• pola šalice pšeničnog brašna;
• 75 gr. majoneze;
• "Ruski" ili bilo koji drugi tvrdi sir.

Način pripreme:

1. Sir čistimo finim čipom, odvojeno prelazimo brašno.

2. Razmazati majonez u dubokoj zdjeli, srušiti je i sipati u nju, jedan po jedan. Novi će biti uveden tek nakon što smo dobro radili na majonezi.

3. Nastavljajući srušiti, dodajte male komadiće brašna. Zatim napunite sir malo papra i soli, pažljivo promiješajte sve.

4. Zelenoj površini moguće je dodati fino sitno ispečenu sirovu glinu.

Riba klarion s majonezom na pivu - "čipke"

Sastojci:

• ne sisati i ne gorkog svijetlog piva - pola čaše;
• dvije žličice majoneza s niskim udjelom masti;
• brašno - pola čaše;
• jedno jaje (protein).

Način pripreme:

1. Kvalitetno brašno prebacujemo u zasebnu zdjelu. Dodajte gamalo soli i, ako je potrebno, mljeveni papar, promiješajte i skupite gorak. Umjesto papra, možete koristiti gotove začine za ribe.

2. U središtu brašnaste "gomile" napravimo mali lijevak i izlijemo u njega bjelance. Dodajući pivo, umijesite tijesto.

3. Na kraju, dodajući majonezu, dobro promiješajte. Podesite gustoću brašna ili piva. Tijesto prema ovom receptu ne bi trebalo izlaziti gusto!

Pivska glina za ribu s majonezom na francuskom

Sastojci :

• trećinu žlice ulja;
• dva jaja;
• nepotpuna žlica majoneze;
• čašu brašna;
• mala gomila kurkume;
• 250 ml laganog ledenog piva.

Metoda pripreme:

1. Brašno se presaje u zdjelu. Razbijajući jaja, proteini se ulijevaju u šalicu i dodaju žumanjke u brašno. Poželjno je da su se jaja već ohladila.

2. Pokrijte šalicu poklopcem proteina i privremeno stavite u hladnjak.

3. U zdjelu brašna i žumanjke dodajte biljno ulje, majonezu i kurkumu. Ulijte pola žlice fine soli, po želji, dodajte sjeckanu papriku ili ne-začine. Pažljivo promiješajte svitak, prelijte pivo. Ako se dojke ne razilaze, možete je malo raznijeti.

4. Odvojeno, u jakoj pjeni, usitnjeni proteini su smrvljeni. Koristimo dijelove pjenaste mase u glini, nakon čega se ponovno dobro tresemo.

Krumpirska glina za ribe s majonezom

Sastojci:

• jedno jaje je selektivno;
• dva mala gomolja sirovog krumpira;
• dvije žliceškrob;
• žlica majoneze, bez dodavanja senfa i arome.

Način pripreme:

1. Očistite krumpir, nasjeckajte na plitkoj strani ribeža. Dodajte malo soli, promiješajte, izvadite tekućinu i odmah je pomiješajte s masovnom majonezom.

2. U zasebnu zdjelu izlijte jaja, dodajte začine ribama ili papriku i protresite. Prenesite masu jaja u smjesu krumpira, dobro promiješajte, ulijte brašno u dijelove.

3. Claryus ispada da je gusta i slabo juve, tako da riba mora biti dobro osušena. Kremu od krumpira stavite rukama, čvrsto je stavite na komade ribe. Ruke su prethodno navlažene u vodi.

Veličanstveni klaun za ribe u majonezi s sodom

Sastojci:

• majonez kvalitete masti - 220 g;
• tri jaja;
• trećinu žlice sode bikarbone:
• 150 gr. pšenično brašno, s visokim postotkom glutena.

Način pripreme:

1. U širokom, odgovarajućem volumenu, posuda razbija jaja i lagano umutiti ili podijeliti vilicu na homogenost. Masu jaja pomiješajte s majonezom.

2. Pripremljenoj bazi dodajte malo soli i sode, pospite i ponovno dobro promiješajte.

Lagano kucanje ili snažno miješanje s vilicom, postupno sipati brašno. Donoseći željenu konzistenciju i ujednačenost, oštrici stojimo četvrt sata.

Mirisna glina od lješnjaka za ribe majoneze

Sastojci:

• jezgre oraha ili badema - 100 g;
• veliko svježe jaje;
• pola čaše bijelog grožđa, suho;
• sušeno bilje kopra;
• pšenično brašno;
• žlica majoneze, domaća.

Metoda pripreme:

1. Sipati orašaste plodove u suhu posudu, kratko se suši uz smanjenu toplinu. Tada se ohladi i prekine u maloj miješalici mrvica, ali bolje je brašno pretvoriti u mlin za kavu.

2. Puhana jaja pomiješana s vinom i majonezom, dodajte suhi kopar. U malim komadićima miješamo u dobivenu mješavinu oraščića ili brašna - izgledamo kao sjeckani orasi.

3. Do potrebne gustoće donosimo pekarsko brašno od školjke. Prelijte ga malim porcijama i dobro promiješajte svaki put. Na kraju, u kravlji pomiješamo malo mljevenog papra i učinimo ga okusnim.

Clary skuta s ribom s majonezom i sojinim umakom na škrobu u kineskom

Sastojci:

• svježi kukuruzni ili krumpirov škrob;
• soja umak, koncentriran - 2 žličice;
• dva jaja;
• žlica velike masnoće, gusta majoneza;
• Gotovi set ribljih začina.

Način pripreme:

1. Soja umak ulijte u posudu i pomiješajte s majonezom.

2. Odvojeno, pucanjem jaja, kombiniramo s mješavinom majoneze.

3. Dodajte začine i počnite srušiti. U žurbi, zalijevajte se malim porcijama, promiješajte škrob. Pripremite ne-masno tijesto homogene konzistencije.

4. Na kraju uzmemo uzorak, malo soli, ako je potrebno.

Bundeva za majoneze

Sastojci:

• pulpna pulpa - 200 g;
• dvije male žarulje;
• četiri svježa jaja;
• pola šalice masnog majoneze;
• jednu i pol čašu brašna dobre kvalitete.

Način pripreme:

1. Odrežite kikiriki od bundeve, ne spašavajte, ne uklanjajte i ne zeleni sloj. Odvojite, ravnomjerno obojene pulpe, izrežite na komade i zajedno s lukom mljevete mlinom za meso na najfinijem usitnjavanju. Možete ubiti nekoliko puta miješalicom.

2. Pokazalo se da se povrće prelije u homogena jaja, doda sve majoneze i temeljito promiješa. Na kraju sezone dodamo i dodamo brašno, podešavajući debljinu oštrice. Ne bi trebalo biti tekuće, fokusirajući se na gustoću svježe domaće kisele vrhnja, može biti malo deblja.

3. Clary mora biti homogena, ali ako je brašno palo s grudicama, brašno je jako raspršeno, masu je moguće lagano puhati.

Savjeti za kuhanje graha za majoneze - korisni savjeti

Ako trebate propisati bjelančevine tijesta, odvojene od žumanjka, poželjno je to učiniti prije uporabe.

Pokušajte staviti brašno na samom kraju, onda će biti lakše podesiti gustoću oštrice. Da se brašno ne sklizne na komade, lagano ga izlijte, zatim pažljivo promiješajte sadržaj posude. Clary treba biti homogen.