Titan dioksid - formula, štetni učinci na tijelo, uporaba u kuhanju i kozmetici
Sadržaj
Posebni dodaci razreda E čvrsto su ušli u sve sfere ljudskog života: industriju, proizvodnju hrane, tehnologije za preradu mesa, kozmetologiju. Nisu svi, prema većini stanovništva, štetni i opasni po zdravlje. Titan dioksid (TiO2) ili E171 se koristi kao dodatak za kozmetiku i ne šteti tijelu uz očuvanje tehnologije uporabe.
Što je titanov dioksid
Titan dioksid je prehrambeni i industrijski dodatak koji se koristi za dobivanje proizvoda bijele boje. U temeljnom stanju izgleda kao bezbojni kristalni prah, koji je, kad se zagrije, žut. Titan oksid je netoksičan i ne apsorbira ga tijelo kada udari u kožu ili proguta. U komercijalnom stanju, prah može sadržavati određenu količinu silicijevog dioksida i aluminijevog oksida.
Formula
Kemijska formula titanov dioksid - TiO2. Ostala imena tvari su bijela titan ili titan. Prašak koji nije topljiv u vodi i razrijeđenim mineralnim kiselinama (osim fluornih, koncentriranih sumpornih grijanih), slabo je topiv u livadama. Ovisno o kristalnoj strukturi ima tri modifikacije: rutil, brucelu, anatazu. Ne koristi se oblik broška kao pigmentanataza ima više žutu boju. Rutil za povećanje stupnja disperzije (donjeg rublja) može uključivati optičke deterdžente.
Nekretnine
Titanov dioksid je uvjetno sigurna kategorija aditiva E. To znači da je učinak na ljudsko tijelo nula. Odvojeni slučajevi reakcije na TiO2 u prahu povezani su s osobnom alergijom ili zlouporabom tvari: upotrebom čistog praha, udisanjem aerosola u prahu i viškom koncentracije u proizvodu. Svojstva titanovog dioksida:
- neutralna toksičnost;
- netopljivost;
- kemijska otpornost;
- visok stupanj učinka izbjeljivanja;
- otpornost na vlagu i vremenske uvjete.
Primjena
Prehrambeni je titanov dioksid potreban kako bi proizvod dobio bijelu boju ili osvijetlio osnovnu nijansu. Glavni smjer primjene TiO2 je prehrambena industrija. Ova supstanca se koristi za bijeljenje rakova (slični riblji proizvodi), bijele čokolade, žvakaće gume, majoneze i drugih proizvoda koji moraju biti bijeli. Pri pripremi testnog poluproizvoda koristi se za izbjeljivanje brašna. Posebno treba spomenuti uporabu titan dioksida za proizvodnju papira, boja i lakova, plastike.
Titanov dioksid u kozmetici
Glavna uporaba titan-dioksida u kozmetici - fotoprotektivna funkcija. Dugo je to bila isključivo supstanca koja je bila dio sapuna za zaštitu od sunca. Moderna kemija nudi više novih stvariTiO2 se i dalje koristi zbog svoje neutralnosti prema tijelu. Drugi smjer primjene ove tvari je dekorativni: u ruževinama daje gustoću materijala, a dekorativna kozmetika daje željenu nijansu praha, sjena itd.
Dodatak hrani e171
TiO2 za prehrambenu industriju dokazao se kao potpuno siguran neutralizirajući proizvod za tijelo. Ne upija se kroz sluznicu usta, jednjaka, želuca i crijeva. U skladu s proizvodnom tehnologijom, E171 se u potpunosti eliminira iz tijela i ne akumulira. Glavne skupine proizvoda u kojima se koristi TiO2:
- proizvodnja mliječnih proizvoda (mlijeko u prahu, pavlaka, jogurti);
- brzi doručak;
- konzervirana hrana;
- poluproizvodi od ribe (štapići od rakovica, riblji grmovi);
- mesni proizvodi: tjestenina, delikatesno meso, slanina;
- konditorska industrija - bijela čokolada, guma za žvakanje, slatkiši;
- Pekarski proizvodi i poluproizvodi od tijesta.
Štetni titanov dioksid
Učinak na tijelo
Svaka ispitivana tvar koju moderna medicina nastavlja testiratiotkrivanje skrivenih opasnosti za tijelo. Kod štakora je dokazano da udisanje kristalnih tvari može uzrokovati kancerogene bolesti. Neke studije tvrde da TiO2 može negativno utjecati na staničnu strukturu, ali za to treba izravno u tijelo. Kozmetičari ne preporučuju uporabu kozmetike koja sadrži ovu tvar vlasnicima masne i problematične kože, kožnih bolesti.
Upotreba u kuhanju
Boja E171 u kulinarskoj industriji dokazala se kao stabilan bijeli pigment. Titan dioksid se najčešće prodaje u industrijskim krugovima, ali i za osobnu upotrebu moguće je kupiti prah, primjerice u ljekarni. Profesionalni kuhari radije koriste TiO2 za izradu slastica, džemova, ikona. Možete čak i eksperimentirati s kućom i napraviti vlastitu bijelu čokoladu.
