Žele od vojnog pepela: koristan desert i zalihe vitamina za zimu

Jelly - kao što smo mislili u djetinjstvu, to je magija koja može pretvoriti u stvarnost sve naše snove. Naglašavam: ukusne snove. Ovo jelo ugodno je svima: i djeci i odraslima. Za dijete je šareno čudo, za roditelje - popularne sastojke, lakoću i brzinu kuhanja. Ali, kao i svako jelo, ova slatkoća ima svoja pravila kuhanja, koja danas učimo.

Opća načela pripreme želea iz antraksa

Kao što znate, žele je popularan ne samo u Rusiji. Ona zauzima časno mjesto uglavnom na djeci, bez obzira na nacionalnost, stolovi. U početku, želatina se pojavila u Francuskoj u 16. i 17. stoljeću. A možete zamisliti da je žele postao mirisna i izuzetno šarena samo do 1985. godine u Americi, zahvaljujući Peru Whiteu, koji je usavršio sastojke standardnog recepta.

Bazični žele - želatina, koja pomaže u zatvaranju željenog oblika. To je potrebnovrijeme, što je ujedno i glavni sastojak recepture. Ova činjenica objašnjava se činjenicom da ovisi o tome hoće li vaš žele biti koristan i siguran za zdravlje. Uostalom, možete ići u dućan i kupiti gotove želatine s određenim voćem, ali oni ne nose ništa korisno. Mnogi prijenosi, liječnici i pokusi čak i kod kuće dokazali su da takve gotove vrećice od želea ne sadrže prirodno zgnječeno voće. Štoviše, pouzdanje u nepouzdane proizvode može otrovati ili otrovati dijete. Pjesnik vam nudi sigurnijeg starca, kažu, "baka" način pripreme ukusnog - recept za domaće voće. Naravno, želatina ne djeluje sama od sebe, ali već možete vjerovati proizvodima trgovine.

Broj recepata može ovisiti o raznolikosti voća, a nedavno su počeli kombinirati boje, stvarajući neobičnu ljepotu i razne recepte. Do danas je prebrojano više od dvadesetak vrsta želea. Većina kućnih kuhala, slastičari koriste takvo voće kao što su: jagode, maline, limun, trešnje i mnoge druge. To je zbog prisutnosti svijetle boje i ugodnog okusa. No rijetko kuhar spominje voće poput planinskog pepela. Ali uzalud! Žele od crnoglavog pepela sadrži veliku količinu vitamina i slijedeće energetske vrijednosti (po obroku):

  • 18.8 proteina;
  • 136,7 ugljikohidrata;
  • 2,5 masti.

I također visok sadržaj kalorija - 689,5. Borovnice se mogu pripremiti u bilo kojoj zemlji, bilo gdje i bilo gdje.kao i sa sadašnjom civilizacijom bit će dovoljno otići u trgovinu svježeg ili zamrznutog voća i kupiti pravu količinu.

Recepti

Okrenimo se najzanimljivijim - kuhanju. Sve je vrlo jednostavno, nema ništa komplicirano. Kao raznovrsne recepte, žele iz crnokosog pepela nema posebna imena, iako se recepti međusobno razlikuju, onda ćemo ih jednostavno brojiti. Sličnost svakog recepta sastoji se od tri glavna sastojka: soka, šećera i želatine. U gotovo svakom receptu ponavljaju se improvizirana sredstva:

  • dvije zdjele;
  • sito;
  • tumač;
  • sterilne posude.

Prije svega, kada odaberete potrebne sastojke, odredite koju vrstu želatine ćete raditi. Postoje dvije vrste kupljene želatine: standardne (standardne) i brzo topljive. Standardna želatina treba napuniti vodom pola sata prije kuhanja i staviti na stranu. Brzo topljiva želatina se ulije u toplu vodu i miješa se brzinom.

Recept 1. Žele od ružmarina bez želatine

Okrećemo se sastojcima:

  • 2.500 g crno-plave dugine;
  • 1 g šećera;
  • 3 čaše vode.

1. Ako ste zamrznuli bobice, najprije morate pričekati dok se ne istope.

2. Izlijte ochishchennye bobice od grančica i lišća u zdjelu, zalijte vodom. Temeljito miješamo bobice.

3. Premjestimo već čiste bobice u drugu zdjelu. Dodajte 3 šalice vode bobicama. Ostavite sve na uključenom štednjaku, čija bi temperatura trebala biti umjereno jaka.

4. Nakon kuhanja, pepeotreba stajati na vatri 30-40 minuta. Jagode se kuhaju, paralelno se u ovom trenutku miješamo.

5. Izvadimo ga s tanjura. Pripremite sok na ovaj način: pritisnite votku na bobice, prolazi sok kroz sito. Preostali kolač može se izbaciti nakon ostavljanja male količine pulpe.

6. Voće i sok ostaju kuhani sa šećerom oko 15 minuta. Količina šećera ovisi o vama. Ako želite napraviti manje slatke žele, to će biti dovoljno za 1 kg po masi.

7.Preuzmite ukusno rješenje u sterilnim limenkama i oslonimo se na vrijeme, ostavljajući desert u hladnjaku.

Recept 2. Žele od rukole s jabukama

Sastojci:

  • 1 kg jasena (borovnice);
  • 1 kg kiselo-slatkih jabuka;
  • 0,5 kg šećera;
  • 1,2 litre čiste vode.

Sorta u obliku jabuka izrađivat će se od deserta nije lako žele od crnokosog planinskog pepela.

1. Za prethodno odmrznuto, isprano i očišćeno pepeo kuhano u slanoj otopini oko 10 minuta. Nakon toga molimo

2. Povucite jabuke i način rada u male komadiće.

3. Sipajte sva voća u jednu posudu i napunite vodom dok sastojci ne budu potpuno pokriveni. Uključujemo vatru i 30 minuta plod će uzeti potreban izgled.

4. Iscijedimo voće gazom. Okrenuti ćemo malo vode.

5. Dodati sok od limuna, šećer.

6. Miješajući sve, ponovno upalite vatru.

7. Oko sat vremena trebate ometati smjesu i ukloniti pjenu dok ne postane gusta.

8. Ostaje da se prelijeplijesni i pričekajte rezultate u hladnjaku.

Vrlo lijepi izgled u obliku nekih oblika.

Recept 3. Želatina kupina Ruža mliječ

Kako bi se pripremio ukusni žele iz antraksa, bit će potrebno:
  • 1 kg pepela;
  • 150 grama šećera;
  • 600 ml hladne vode;
  • 200 grama želatine.

Napredak tečaja:

1. Prije svega, namočite 200 grama želatine u 100 ml hladne vode.

2. Idite na posudu u koju trebate naliti pola litre vode i 150 grama šećera.

3. Nakon što voda zavri, možemo baciti očišćenu planinu. Tijekom kuhanja preporučljivo je ukloniti pjenu. Na plitkoj vatri orao bi trebao kuhati 10 minuta. Uskoro ugasite vatru i dodajte želatinu tanjurića u posudu i promiješajte dok se voda u posudi ne ugrije.

4. Kad se sirup ohladi, još uvijek možete prosuti žele u kalup ili posudu. Proces hlađenja želatine događa se u hladnjaku, odnosno 4-5 sati.

Jedno jelo možete ukrasiti istim bobicama - oskoru, stavite ga na vrh smrznutog želea i kap ulja za ljepotu.

Recept 4. Žele s džemom od crne ribizle

Sastojci:

  • Kupnja želatine 2 žlice. žlice;
  • Hladna voda;
  • 1 kg borovnica;
  • Malo pekmez iz pepela (količina po ukusu)

Tijek pripreme:

1. Uzmite kapacitet. U nju stavimo 2 žlice želatine i napunimo je hladnom prokuhanom vodom. Dobro promiješajte i okojedan sat želatine bi trebao naduti.

2. Nakon sat vremena, ulijte vodu želatinom u posudu, gdje će za nekoliko minuta izgledati normalno. Dok se pripravlja želatina, možemo pripremiti sok crno-bijelog pepela: prilagoditi planinski pepeo kuhinji u sito, koje stoji na dubokoj ploči i uz pomoć rockera stisnuti sok. Nepotrebna školjka pepela može se izbaciti.

3. Ulijte sok u tavu s želatinom i promiješajte.

4. Osobitost ovog recepta je da se umjesto šećera u sirupu doda džem od rabarbare, čija količina ovisi o vama, to jest, po okusu, dobit će više od 3 žlice.

5. Miješati do ključanja.

6. Nakon pola sata, kada se mješavina lagano ohladi, sipati u unaprijed pripremljeni pribor. Ali zapamtite da jela moraju biti duboka!

7. Pomoću malog sita uklanjamo želatinaste kuglice ili dodatni džem iz posuđa iz posuđa. Drugim riječima, očistimo i uredimo ljepotu deserta.

8. Šaljemo desert u hladnjak i čekamo punu zadebljanje.

Recept 5 Žele od antraksa za zimu

Ako želite zimovati na dobar proizvod, slijedite ovaj recept. Ali ne zaboravite napraviti konzerve s poklopcima za očuvanje. Poželjno ih je dobro sterilizirati ili dobro osušiti.

Sastojci:

  • 800 g bobica jasena;
  • 650 šećera;
  • IV. L želatina;
  • 1,2 litre pitke vode.

Napredak tečaja:

Jagode se stavljaju u tavu i zdenacs mojim rukama.

Sok se stapa u drugi spremnik, napuni kolač vodom, stavi ga na ormar. Treba ga prokuhati 15 minuta.

Zatim ga, koristeći gazu i cjedilo, filtriramo. U dobivenom izvarku dodajte šećer, kuhajte 7 minuta.

Ulijte 1 šalicu kompota i otopite želatinu u njoj i ulijte je u kompot.

Izlijte sok od pepela.

Kuhajte još 5 minuta. Spremni, ali još uvijek ne zamrznuti žele izlijte pripremljenim jelima.

Pokrijte željeznim poklopcima, možete krenuti.

Nakon hlađenja, ne zaboravite poslati staklenke u podrum ili u hladnjak.

Recept 6. Žuti patuljasti žele: prirodni

Sastojci:

  • 1 kg bobica antarktičkog grožđa;
  • 700 g šećera;
  • 500 g vode.

Tijek pripreme:

1. Pripremamo bobice: očistite, stavite u posudu i napunite kipućom vodom.

2. Kad se sastojci vrlo dobro rastope, ostavljamo ih s gazom.

3. Dodajte sav šećer. Upali polaganu vatru.

4. Nakon 15 minuta ključanja, možete preliti preko steriliziranih staklenki.

Savjeti

1. Prilikom lijevanja gotove tekućine u sterilizirane staklenke ili kalupe, koristite zaslon.

2. Za dijetalni desert dodajte manje šećera, jer voće sadrži dovoljnu količinu glukoze.

3. Žele od crnog pepela i slični deserti s ovom bobicom propisuju liječnici onima koji imaju slomljene nokte i kosu.

4. Ako želiteZa pripremu žele bez želatine, možete koristiti pektin.

Sam po sebi crni krilati planinski pepeo dovodi do normalnog pritiska, jača imunitet i normalizira cirkulaciju krvi.