Kolač od riže na korejski način: s pastom od slatkog graha, s kupusom i svinjetinom, s ribom - 3 najbolja recepta s sastojcima korak po korak

Kuhanje kolača od riže neće vam oduzeti puno vremena. Samo upotrijebite naše savjete.

Sadržaj

Slatki kolači od riže u korejskom stilu s pasta od graha
Pogačice od riže na korejski s kupusom i svinjetinom
Pogačice od riže na korejski s ribom
Video: Japanski kolači od riže su pikantni

Korejski kolači od rižinog brašna vrlo su neobična i vrlo originalna poslastica. Takvi proizvodi vjerojatno nisu baš slični pitama na koje smo navikli, ali unatoč tome nisu ništa manje ukusni i hranjivi.

Korejski kolači od riže mogu se pripremiti s različitim nadjevima, koristeći slatke sastojke i povrće, žitarice i meso.

Kolačići od riže na korejski način sa tijestom od slatkog graha

Ovakvi će se proizvodi svakako svidjeti ljubiteljima slatkog. Pite su mirisne i ukusne. Paste od graha možete koristiti i kupovne i pripremljene kod kuće. Ako želite zadovoljiti sebe i svoju obitelj nečim neobičnim, svakako pokušajte napraviti takve pite.

Brašno od ljepljive riže Chapsara - 140 g
Šećer u prahu - 75 g
Voda - 200 ml
Kukuruzni škrob - 35 g
Sol - prstohvat
Šećerni pijesak - 150 g
Voda - 500 ml (može biti malo manje ili više)

Prvo morate kuhati tjesteninu Odmah treba napomenuti da je proces njegove pripreme prilično naporan i oduzima puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Dakle, grah operite i potopite u vodu 5 sati. Zbog toga mahune zajedno s vodom u kojoj su se namakale ulijte u šerpu i prokuhajte sadržaj, pustite da prokuha nekoliko minuta, a zatim ocijedite vodu iz šerpe.
Sada ulijte novu vodu u posudu i kuhajte grah nakon što tekućina provrije oko 1,5-2,5 sata. U procesu kuhanja voda će prokuhati, pa je vaš zadatak da je ulijete u lonac.
Nakon navedenog vremena grah će postati potpuno mekan. U ovoj fazi dodajte pola šećera u posudu, neprestano miješajući, kuhajte grah nekoliko minuta.
Nakon toga u posudu dodajte preostali šećer i uz stalno miješanje sadržaj kuhajte još nekoliko minuta.
Zatim, sjetite se graha, pretvarajući ih u pastu. Pritom pripazite na konzistenciju paste od graha, ona bi trebala biti takva da od nje možete oblikovati kuglice.
Da biste dobili tijesto, pomiješajte rižino brašno, sol, šećer u prahu i vodu, izmiješajte sastojke.
Pošaljite posudu s tijestom u mikrovalnu pećnicu i zagrijte je nekoliko minuta.
Zatim ponovno premijesite tijesto.
Radnu površinu pospite škrobom kako se tijesto ne bi previše lijepilo za nju. Podijelite tijesto na 6-8 jednakih dijelova, razvaljajte ih u kolač.
Od tijesta od graha oblikujte 6-8 kuglica odgovarajuće veličine.
Stavite kuglice od tijesta na tortu, oblikujte pljeskavice.

Kolači od riže u korejskom stilu s kupusom i svinjetinom

Kao što je ranije spomenuto, takvi se kolači mogu kuhati ne samo sa slatkim punjenjem. Po ovom receptu možete pripremiti vrlo ukusne pite od rižinog brašna sa kupusom i mesom. Po želji, svinjetina se može zamijeniti drugim mesom, na primjer, govedinom.

Rižino brašno - 550 g
Svinjski file - 280 g
Pekinški kupus - 270 g
Slatki luk - 45 g
Maslinovo ulje - 30 ml
Suhi kvasac - 10 g
Voda - 350 ml
Sol - 5 g

Za umak:

Soja umak - 50 ml
Rižin ocat - 10 ml
Voda - 30 ml
Maslinovo ulje – 20 ml
Češnjak – 5 češnja
Peršin – 20 g
Mrkva - Korejski - 220 g
Mljevena crvena paprika

Tijesto od rižinog brašna vrlo je jednostavno i vrlo lako za napraviti. Ulijte prosijano brašno u duboku posudu, dodajte prokuhanu vodu i kvasac, pomiješajte sastojke - tijesto je spremno, sada treba narasti. Važno je znati da je tijesto po receptu dosta mekano, može se malo lijepiti za ruke, nije potrebno dodavati brašno. Pokrijte posudu s tijestom prozirnom folijom i stavite je na toplo mjesto pola sata. Nakon tog vremena potrebno je zamijesiti tijesto i ostaviti ga još pola sata da bude prikladno.
Operite meso, narežite ga na male komadiće.
Operite, osušite i sitno nasjeckajte kineski kupus.
Ogulite i narežite luk na kockice.
U loncu popržite luk na ulju dok ne bude proziran, dodajte mu meso, kuhajte još 10-15 minuta.
Zatim stavite kupus, sol i začine u posudu, pirjajte pod zatvorenim poklopcem 5 minuta.
Gotovo tijesto podijelite na jednake dijelove, razvaljajte ih u kalupu za tortu.
Stavite malo nadjeva na tortu, uštipnite tijesto, oblikujte pljeskavice.
Takve pite po mogućnosti treba kuhati na pari u sporom kuhalu ili kuhalu na pari.
Predlažemo da u ove svrhe koristite sporo kuhalo. U zdjelu uređaja ulijte 1 litru vode, stavite u tavu. Podmažite posudu za kuhanje na pari biljnim uljem, stavite proizvode na nju.
Stavite posudu u multicooker, zatvorite poklopac.
Uključite multicooker u "parnom" načinu rada i pecite pite 20-30 minuta. nakon što prokuha vodu.
Vrijeme pečenja ovisi o veličini kolača koje ste zalijepili.
Dok se pljeskavice kuhaju, napravite umak. Češnjak naribajte, peršin operite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke za umak, ostavite smjesu da odstoji 10 minuta.
Svaku pljeskavicu lagano zarežite po dužini i ulijte malo umaka.

Rižini kolači s ribom na korejski

Riblji kolači za nas su neobično jelo. I iako se na prvi pogled takva delicija možda ne čini baš ukusnom, svakako je vrijedi probati. Pite su jako aromatične i ukusne.

Rižino brašno - 550 g
Mlijeko - 180 ml
Margarin - 70 g
Pileća jaja - 2 kom.
Šećerni pijesak - 50 g
Sol - 10 g
Suhi kvasac - 12 g
Konzervirana riba - 200 g
Luk - 50 g
Riža - 50 g
Začini
Suncokretovo ulje

Umutiti jaja sa soli i šećera, dodajte mlijeko u smjesu od jaja. Poželjno je koristiti domaće proizvode, tako će proizvodi biti ukusniji.
U dobivenu smjesu dodati kvasac i tu utrljati margarin. Pokušajte kupiti kvalitetan margarin.
Prosijte brašno i dodajte ga u obrocima u posudu sa sastojcima.
Zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan i elastičan.
Tijesto prema ovom receptu priprema se na ne sasvim uobičajen način, jer će "stati" ne na toplom mjestu, već u hladnoj vodi.
Dakle, ulijte hladnu vodu u posudu i u nju stavite formirani komad tijesta.
Isprva će tijesto potonuti u vodi, ali nakon nekog vremena će se dići. To će biti znak da je vrijeme da ga izvadite iz vode. Nadošlo tijesto osušite suhom salvetom, podijelite na jednake dijelove, razvaljajte.
Operite rižu, kuhajte dok ne bude spremna.
Ogulite luk, narežite ga i pržite dok ne bude proziran.
Sjediniti riblju konzervu, rižu i luk, posoliti i začiniti, izmiješati nadjev. Konzerviranu ribu možete zamijeniti bilo kojom ribom bez kostiju. Morat će se pržiti zajedno s lukom.
Na svaki kolač staviti malo nadjeva, oblikovati pljeskavice.
Oblikovane pljeskavice pržite u tavi, višak ulja možete ukloniti papirnatom salvetom.