Čime hraniti dijete nakon godinu dana? Dječji jelovnik nakon godinu dana: tablica

Koji se proizvodi mogu dati djetetu nakon godinu dana? Koja bi se nova jela trebala pojaviti u djetetovoj prehrani?

Jelovnik i prehrana djeteta nakon godinu dana: tablica približnog skupa proizvoda

Nakon godinu dana prehrana djeteta postupno se približava stolu odrasle osobe. To je olakšano poboljšanjem funkcija probavnih organa, stvaranjem osjeta okusa i željom djeteta da samostalno jede. Međutim, prerano je potpuno izjednačiti dječju prehranu s jelovnikom za odrasle, dječji jelovnik ima određene značajke i ograničenja. Vrlo je važno da prehrana djeteta zadovoljava energetske potrebe organizma koji raste i da bude uravnotežena.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Ovi proizvodi, kao i dosad, ostaju najvažnija komponenta prehrane, jer su izvor proteina, masti, kalcij i vitamin B2, igraju važnu ulogu u rastu zdravih zuba i kostiju.

• Dnevna količina mliječnih proizvoda je 500-600 ml
• WHO preporučuje, ako je moguće, nastavak dojenja nakon godinu dana.
• Preporučljivo je u prehranu uključiti i mliječne smjese za djecu od 1 godine, punomasno mlijeko normalne masnoće (3,2-3,5%), a nakon 2 godine preporuča se upotreba smanjene masti. - masno mlijeko.
• Osim mlijeka u čistom obliku, dječja prehrana uključuje mliječne deserte, sir ili deserte od sira (s voćnim punilima), kefir, jogurt, ryazhanka, nemasno kiselo vrhnje.

Žitarice i tjestenina

Žitne kašice u jelovniku djece starije od godinu dana mogu biti s mlijekom i te u obliku priloga, s dodatkom povrća, ili slatke bezmliječne kaše s voćem.

• Ako je dijete prije navršene godine dana jelo homogenu kašicu, sada obrok može sadržavati meke, nezgnječene pahuljice, komadiće voća ili povrća, što pomaže postupnom navikavanju na gušću hranu, koja zahtijeva žvakanje.
• Nutritivna vrijednost kaše ovisi o vrsti žitarica ili brašna. Heljdina i zobena krupica imaju neospornu prednost, krupica od krupice ima manju nutritivnu vrijednost.
• Da biste diverzificirali jelovnik i pojednostavili proces kuhanja, pomoći će žitarice u pakiranjima za djecu od godinu dana. U sastav dječjih žitarica ulaze pahuljice od raznih vrsta žitarica (postoje jednokomponentne i višežitarne - "tri žitarice", "četiri žitarice" itd.), komadići voća. Takve su kaše dodatno obogaćene vitaminima i elementima u tragovima.
• Tjestenine se odlikuju visokim udjelom ugljikohidrata i nižom biološkom vrijednošću pa se rjeđe koriste u prehrani djece od žitarica (1-2 puta tjedno).

Meso i riba

Dnevni unos mesa je 60-70 g Jela od ribe su uključeno u prehranu 2-3 puta tjedno, ukupna količina je oko 200 g tjedno.

• U prehrani djece starije od godinu dana koriste se nemasne vrste mesa i ribe, prednost se daje sortama ribe bez sitnih kostiju - smuđ, iverak, bakalar, oslić.
• Ako se djetetu preporuča uvođenje mesa u obliku pirea kao dohrane, tada se djeci starijoj od godinu dana mogu ponuditi mesni sufle, mesne okruglice, parni kotleti i mesne okruglice. Pritom je važno da se mljeveno meso priprema neposredno prije kuhanja jer se brzo kvari.
• Bliže 1,5 godina, možete ponuditi pirjano meso u malim komadima.

Voće i povrće

Uključiti u prehranu svaki dan i treba biti prisutan u svakom glavnom obroku (3- 4 puta dnevno)

• Dnevna stopa potrošnje povrća - 300-350 g (krumpir - ne više od 1/3), voće - 150-200 g.
• Povrće se nudi kako sirovo - u kriškama ili u salatama, tako i kuhano i pirjano - pirei, variva od povrća.
• Ljeti ponudite djetetu svježe voće i bobice, zimi - koristite smrznuto, konzervirano voće, sušeno voće za kuhanje.
• Bolje je ne davati grožđe djeci mlađoj od 3 godine
• Budite oprezni pri uvođenju citrusa i egzotičnog voća (kivi, mango) u prehranu, jer postoji velika vjerojatnost razvoja alergijskih reakcija.

Principi sastavljanja dnevne prehrane djece starije od godinu dana

1. Dnevno Volumen hrane za dijete starije od godinu dana može se odrediti formulom: V=1000+100*n (ml), gdje je n broj godina.
2. Dijete starije od godinu dana trebalo bi dnevno dobiti 450 ml tekućih mliječnih proizvoda i do 40 g sira.
3. Bijeli kruh (20 g dnevno) uključuje se u prehranu do 1,5 godine, a nakon 1,5 godine - 60 g bijelog i 40 g raženog kruha.
4. Za kuhanje je dovoljno upotrijebiti 2-3 g soli dnevno, po mogućnosti jodirane.
5. Ukupna količina šećera ne smije biti veća od 25-30 g dnevno, uzimajući u obzir šećer koji se dodaje proizvodima (mliječni i sirni deserti, jogurti, peciva, itd.).
6. Djeci ne treba davati ljutu, začinjenu hranu, ljute umake, majonezu.
7. Kokošja jaja se mogu davati i u kuhanom obliku iu obliku parnog omleta ili soufflea. Sirova jaja se ne preporučuju za upotrebu u dječjoj hrani.
8. Ako ste alergični na proteine ​​kokošjih jaja, u jelima kokošja jaja možete zamijeniti prepeličjim.
9. Dijete starije od godinu dana može jesti za istim stolom s odraslima - to pomaže u svladavanju određenih vještina prehrane, poboljšava apetit i potiče bebu da isprobava nova jela.
10. Važno je učiti djecu stariju od godinu dana higijenskim vještinama pranja ruku, korištenja pribora za jelo i ubrusa pri jelu.

Izgled hrane, njegova aroma dobiva veliku važnost. Ne možete koristiti začinjene začine, začine, umake za kuhanje jela, a kako biste poboljšali okus i izgled, bolje je dodati povrće, voće i lisnato povrće. Posudu možete zanimljivo ukrasiti uz pomoć silikonskih kalupa ili posebnih dječjih tanjura.

Prehrana djeteta nakon godinu dana. Je li potrebno hraniti dijete po satu?

Prema preporukama SZO, djeca starija od godinu dana trebaju dobiti tri glavna obroka - doručak, ručak, večeru, te jedan ili dva dodatna - to može biti (po izboru): drugi doručak, doručak, mlijeko ili kefir prije spavanja.

U drugoj godini života preporuča se ravnomjerna raspodjela dnevne količine hrane na broj obroka, a od 2 godine: 25% — doručak, 35-40% — ručak, 10% — popodnevni čaj, 20-25 % — večera.

Svakodnevno pridržavanje dijete (odstupanja od 15-20 minuta smatraju se prihvatljivim) pridonosi pravodobnom i dovoljnom lučenju probavnih sokova i dobroj apsorpciji hrane.

Nova jela za dijete nakon godinu dana: recepti

Ako je dijete prije godinu dana jelo hranu u obliku pirea, sada je vrijeme da odustanete od brisanja ili mljevenja hrane blenderom. Kašice za djecu stariju od godinu dana mogu sadržavati sitne mekane komadiće voća, pirjano ili kuhano povrće zgnječiti vilicom, salate od svježeg povrća naribati, a nakon nekog vremena sitno narezati.

Ponudite djetetu mesne soufflee, složence, mesne okruglice i polpete. Takva će jela osigurati glatki prijelaz s homogene na čvrstu hranu.

Mesni souffle

Sastojci:

• 150 g mesa (pileći file ili piletina i nemasna svinjetina u jednakim količinama)
• griz - 2 žličice.
• Mlijeko - 1,5 stol. žlice
• Žumanjak - 1 kom.
• Sol Način kuhanja:

1. Provucite meso kroz sjeckalicu sitnom rešetkom dva puta ili samljeti u blenderu.
2. Dodajte mlijeko, žumanjak i griz, posolite, dobro promiješajte.
3. Stavite u oblik odgovarajuće veličine Pecite u pećnici na 190ºS 45 minuta.

Juha od povrća s jajima

Sastojci:

• Mrkva - 50 g
• Luk - 50 g
• Paprika - 50 g
• Tikvice - 50 g
• Riža - 1 žlica. žlica
• Zeleni
• Pileće jaje - 1 kom (može se zamijeniti s dvije prepelice)
• Sol

Način kuhanja:

1. Rižu operite i namočite u hladnoj vodi.
2. Mrkvu i luk narežite na sitne kockice, prelijte kipućom vodom, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
3. U juhu dodati rižu, tikvicu i papriku narezanu na sitne kockice, posoliti, nastaviti kuhati 10 minuta.
4. U posebnoj zdjeli vilicom pomiješajte bjelanjak i žumanjak.
5. Jaje ulijte u kipuću juhu neprestano miješajući žlicom.
6. Kuhajte 1 minutu.
7. Zelenje sitno nasjeckajte, dodajte juhi i maknite s vatre.

Muffini s grizom

Sastojci:

• Jaja - 2 kom
• Šećer - 2 žlice. l
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica
• Krupica - 1 stol.žlica
• Kefir - 1 šalica
• Vanilin šećer

Način pripreme:

1. Mikserom umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati prašak za pecivo.
2. Dodajte kefir u smjesu uz nastavak mućenja mikserom Postupno ulijevajte griz.
3. Napunite kalupe za muffine 2/3 tijestom.
4. Pecite u pećnici na 170º 40 minuta.

Komarovsky o prehrani djeteta nakon jedne godine

Dr. Komarovsky naglašava pozornost roditelja na sljedeće točke u vezi s prehranom:

1. Ono na što se dijete navikne jesti prije dobi od 1,5-2 godine oblikuje djetetovu prehranu u budućnosti. Dijete u ovoj dobi jede ono što mu odrasli daju – a upravo oni postavljaju temelje zdrave i racionalne prehrane djeteta.
2. Raznovrsna prehrana ne znači prisustvo mnogo različitih namirnica, egzotike i delicija u prehrani. Dijeta bi trebala sadržavati sve glavne skupine proizvoda - mlijeko, voće, povrće, meso, ribu, žitarice. Ako jelovnik sadrži proizvode ovih glavnih skupina u dovoljnoj količini, onda je sve u redu s raznolikošću prehrane.
3. Dr. Komarovsky pripisuje nedostatak apetita u zdravog djeteta problemima koji su više pedagoški nego medicinski. U ovom slučaju, liječnik preporučuje jednostavan recept - prestati hraniti i dati djetetu priliku da "razradi" svoj apetit, eliminirajući mogućnost "zalogaja" prije sljedećeg glavnog obroka.

VIDEO: Korisna i nezdrava hrana — Škola dr. Komarovskog