Kako zimu pohraniti kod kuće kod kuće
Brusnica je dobra i ukusna bobica. Dodaje se pečenju, desertima ili čaju. Brusnica se vrlo brzo ošteti, pa je važno znati kako je zadržati kod kuće. To je osobito istinito kada žetvu bobica za zimu.
Priprema
Prije otpreme plodova za dugotrajno skladištenje utvrdite kada su prikupljeni. Oni koji u rujnu nisu jako sočni i savršeno podnose smrzavanje ili sušenje, a oni koji su uklonjeni sa stabla nakon prvog mraza, prikladni su za druge vrste skladištenja. Odaberite brusnice i odvojite ih od grančica i lišća. Također, riješite se smeća i razmaženih bobica. Ako dobijete puno nezrelih plodova, stavite ih u otvorenu kutiju i ostavite na neizravnom svjetlu.
svježe
Zrele bobice u svježem obliku mogu se skladištiti 2-3 mjeseca u hladnoj hladnoj prostoriji na temperaturi od 0 do +8 ° C. Neophodno je redovito provjetravanje, zbog zadimljenog zraka ispunjenog ugljičnim dioksidom, brusnica se brzo okreće. Stavite bobice u hladnjak u plastičnu ili papirnatu vrećicu. Također, svježe brusnice mogu biti pohranjene u podrumu. Nježno je prelijte u drvene sanduke i ne prekrivajte ih kako se ne bi raspali. Ne perite bobice kao što će uzrokovatibrzo truljenje
Mochyu
Prema ovom receptu, brusnica se pohranjuje u staklenim posudama ili loncima za emajliranje. Odabrani spremnik oprati i osušiti, a zatim prokuhati. Dok se hladi, bobice isperite u hladnoj vodi. Zatim ih stavite u posudu, prelijte prokuhanom vodom i čvrsto pokrijte poklopac. Držite brusnicu u vodi u hladnjaku, podrumu ili na balkonu. Umjesto kuhanja kipuće vode, možete koristiti začinjen šećerni sirup. Dakle, brusnica se ne pokvari 4 mjeseca. Jedino što joj se može dogoditi je blagi gubitak okusa zbog činjenice da bobice upijaju tekućinu.
Smrznuto
Operite i osušite brusnicu prije zamrzavanja. Zatim je stavite na polietilenske vrećice ili plastične posude, čaše. Podijelite bobice na dijelove kako ih više ne biste zamrzavali. Može se koristiti na isti način kao i svježe bobice. Dodajte ih u jela, umake ili pića.
Sa šećerom
Kao i kod prethodne metode, operite i osušite brusnicu. Uzmite bobice i šećer u omjeru 1: 1 po težini i promiješajte. Zatim preskočite dobivenu težinu kroz stroj za mljevenje mesa ili pobijedite miješalicu. Ako takvih uređaja nema, zamijenite bobice rukama ili lokvom. Sterilizirajte staklenke, stavite ih u brusnicu sa šećerom i čvrsto zatvorite najlonskim poklopcem. Čuvajte bobice u hladnjaku ili podrumu.
U vlastitom soku
Trebat će vam sterilizirane staklenke i zrele brusnice.Odaberite bobice, iscijedite sok od mekih i preklapajućih. Da bi bio brži, zagrijte brusnice. Sok bi trebao biti 2 puta manji od bobica. Ulijte ga u emajliranu posudu i tamo stavite bobice, zagrijte do +80 ... +85 ° C. Vruću smjesu presavijte suhim steriliziranim staklenkama i pokrijte poklopcem. Noću umotajte bobice s toplom dekom, a zatim pohranite u podrumu.
Sada znate kako spasiti brusnice zimi kod kuće. U svježem obliku, ne kvari 3 mjeseca, već u zamrznutom i konzerviranom obliku - u roku od 12-18 mjeseci. Pobrinite se da brusnica nije pljesniva i da ne dobije neugodan miris. Čim ga primijetite, odmah se riješite bobica.
