Korisne masti: karakteristike i izvori visokih resursa: popis dijeta, mršavljenja i zdrave hrane

Ljudska prehrana sastoji se od proizvoda koji sadrže različite korisne (makronutrijente), a ne vrlo sastavne dijelove. Postoje zdrave masti štetne, u razumijevanju razlike između njih možete napraviti optimalnu prehranu za kontrolu unosa kalorija, koji će zasititi tijelo potrebnim elementima i ne patiti od njihovog nedostatka. Potpuno odbijanje mršavljenja od masne hrane je pogrešan korak.

Što su korisne masti

Ovo pitanje detaljno su proučavali nutricionisti i svi pristaše bodybuildinga. Izbornik koristi hranjivu mast za gubitak težine, koja pomaže jačanju zdravlja ljudskog tijela i ne uzrokuje nakupljanje viška kilograma. Pri odabiru prehrane potrebno je uzeti u obzir omjer svih komponenti. Uvjetno dodijeljene masti su korisne i štetne, prve su nezasićene, a drugima nezasićene, kolesterol, trans masti (dobivene umjetnom obradom nezasićenih masti u zasićenim).

Korisne masti poboljšavaju asimilaciju drugih elemenata, poboljšavaju izgled kose, noktiju, kožu. Rad mnogih organa ovisi o primanju Omega-3, Omega-6 iOmega-9. Uz višak štetnih masti koje ulaze u tijelo zajedno s hranom, osoba počinje precjenjivati, može razviti moždani udar, dijabetes, bolesti srca i povećanje kolesterola, što dovodi do blokade krvnih žila. Visok sadržaj ovih tvari je u:

  • žumanjak jajeta;
  • mliječni proizvodi;
  • plodovi mora;
  • meso.

Značajke

Točne su zastupljene nezasićenim masti, koje se dijele na dva glavna tipa:

  • polinezasićene (omega-6, omega-3);
  • mononezasićene (omega-9).
Ove dvije vrste na sobnoj temperaturi su u tekućem stanju, ali margarin je, na primjer, u krutom stanju. To je zbog činjenice da kemijski sastav modificiranog proizvoda (trans masti). Takvi proizvodi, iako sadrže polinezasićene komponente, još su štetniji od zasićenih. Važno je razumjeti način na koji su određene komponente dobivene.

Omega-3

Odnosi se na polinezasićeni um, proizveden nezavisno u našem tijelu, igra vrlo važnu ulogu. Ove masti prodiru u stanice koje utječu na njihovu aktivnost, strukturu, te stoga imaju velik broj korisnih svojstava, imaju pozitivan učinak na:

  • mozak;
  • rad zglobova i očiju;
  • srce;
  • smanjuju razinu kolesterola.

djeluju protuupalno, djeluju kao učinkovit antioksidans (uklanjaju štetne tvari iz tijela). Glavni izvori korisnih masti su namirnice koje trebate pravilno kuhati. domfunkcija:

  • povećati osjetljivost na inzulin zbog manje brzog napretka u sadržaju probavnog trakta, što pomaže da se polako apsorbiraju ugljikohidrati i spriječi nagli porast inzulina;
  • ubrzanje metabolizma;
  • povećanje fluidnih svojstava krvi (masti razumiju njegovu viskoznost, koja smanjuje krvni tlak, smanjuje vjerojatnost stvaranja krvnih ugrušaka, srčanih udara, moždanog udara);
  • povećava ukupni tonus tijela, povećava izdržljivost;
  • doprinose smanjenju apetita, gubitku težine zbog nedostatka osjećaja gladi;
  • su omega-3 prirodne komponente krvi koje se bore protiv upale;
  • pomaže u poboljšanju funkcije mozga, podiže raspoloženje;
  • čini kožu glatkom, mekom;
  • prirodni izvor energije koji ne izaziva prekomjernu težinu;
  • poboljšava proizvodnju hormona, uključujući vitamine.

Omega-3 - višestruko nezasićene masti koje su nužne za poremećaje središnjeg živčanog sustava, uz smanjenje intelektualne funkcije, mentalnu energiju, pojavu sindroma kroničnog umora. Dodijeliti dijetu s povećanom količinom ovog elementa u rehabilitaciji nakon infarkta miokarda, akutne cerebrovaskularne nesreće, autoimunih bolesti, te u prevenciji onkoloških patologija.

Omega-6

Samo se ova vrsta može pretvoriti u gama-linolenske kiseline, pomaže u zaštiti tijela od velikog broja bolesti. Masti ove vrste nezamjenjiv su hranjivi sastojak, uključen u proizvodnju prostaglandina E1 (štiti tijelo od preranog starenja,razne vrste alergija, rak, bolesti srca). Posjeduju sljedeća pozitivna svojstva:

  • smanjiti razinu štetnog kolesterola;
  • pomoć u liječenju multiple skleroze (uočeno je da se uz istovremenu primjenu lanenog ulja i omega-6, uočava najbolji učinak terapije);
  • ublažavanje upalnih procesa, što je vrlo korisno za artritis;
  • uklanjanje negativnih manifestacija predmenstrualnog sindroma;
  • inhibiraju procese razaranja živčanih vlakana zbog šećerne bolesti;
  • uključeni su u proizvodnju gama-linolenske kiseline koja osigurava elastičnost, glatkoću kože, jača nokatnu ploču.

Ako omega-6 nije dovoljno u tijelu, osoba počinje osjećati depresiju, konstantan umor, oštećenje pamćenja, povišeni krvni tlak i pojavu viška težine. Nedostatak masti dovodi do čestih prehlada, poremećaja kože, pogoršanja izgleda kose. Dodijelite sljedeće izvore korisnih masti:

  • sezamovo sjeme, suncokret, bundeve, mak, u orasima;
  • suncokret, ulje šafranike, soja, kukuruz, orah;
  • proklijala pšenica.

Omega-9

To su mononezasićene masti koje se također nazivaju oleinska kiselina. Veći dio je sadržan u maslinovom ulju, često se preporučuje uporaba nutricionista. Oleinska kiselina dio je lipida - masnih tvari i masti koje sudjeluju u formiranju staničnih membrana. Oni su odgovorni za normalan tijek najvažnijegprocesi u ljudskom tijelu. Uz nedostatak ove komponente, ona se zamjenjuje drugim drugim kiselinama, zatim dolazi do smanjenja propusnosti membrana, što dovodi do poremećaja metabolizma.

Vjeruje se da omega-9 nisu toliko važni kao -3 i -6, koji se ponekad nazivaju i manjim. Ovaj tip ima sljedeće karakteristike:

  • sprječava razvoj raka dojke kod žena (zaustavljanje pojave malignih tumora);
  • smanjuje rizik od hipertenzije, razvoja šećerne bolesti (povećava propusnost inzulina u stanice);
  • ima imunostimulirajuća svojstva;
  • smanjuje količinu štetnog kolesterola u krvi;
  • stimulira proizvodnju prostaglandina koji su uključeni u mnoge vitalne procese;
  • smanjuje visoki krvni tlak, rizik od progresije kardiovaskularnih patologija;
  • sprječava pojavu zatvora, poboljšava probavni proces;
  • opskrbljuje tijelo energijom;
  • štiti od infekcija virusnim prehladama;
  • poboljšava izgled noktiju, kose, kože;
  • ima blagotvoran učinak na pamćenje.
Jedna od najvažnijih značajki omega-9 je učinak na smanjenje razine štetnog kolesterola u tijelu i povećanje količine "korisnog". Za razliku od omega-3 i omega-6, ova vrsta ima stabilnost i ne oksidira dugotrajnim skladištenjem, grijanjem, ne gubi korisna svojstva. Organizam uz potporu optimalnih uvjeta, dobar metabolizam sposoban je proizvesti omega-9 samu, stoga ih stručnjaci ne pripisuju esencijalnim tvarima.

Omjer Omega-3 i Omega-6

Važno je da ljudsko zdravlje održava optimalnu količinu omega-3 masti u tijelu, jer u odsutnosti ove tvari omega-6 počinje djelovati na suprotan način:
  • izazivaju aterosklerozu, srčani udar, moždani udar;
  • uzrokuje upalu u zglobovima, organima;
  • povećavaju simptome hipertenzije;
  • uzrokuju alergije, rano starenje i akne;
  • ubrzava napredovanje astme u odraslih i djece;
  • priprema tla za razvoj osteoporoze;
  • tijekom trudnoće može uzrokovati prijevremeni porod, kasnu toksikozu.
Svi pozitivni učinci pretvaraju se u negativne, pa je važno održavati ispravan omjer ovih esencijalnih masti. Preporučljivo je povećati broj omega-3 i uvesti ograničenja na omega-6. Za pozitivan učinak, te se komponente moraju koristiti u omjeru 4: 1 (omega-3 i omega-6). Prema stručnim istraživanjima, takvi razmjeri su najprikladniji za osobu.

Zašto dijetne masti

Jedna od glavnih grešaka ljudi koji žele izgubiti na težini - počinju se držati prehrane, odbijaju ili minimiziraju unos masti (bilo koje). Postoji potpuni prijelaz na obrano mlijeko, zamjena maslaca na margarinu, priprema hrane samo za par. To je lažna taktika, jer ti proizvodi često utječu na tijelo gore nego njihovi kolege. Još uvijek sadrže mnogo ugljikohidrata. Uravnotežena prehrana uključuje proizvode s polinezasićenim masti, jer je to važnoelement prehrane koji se ne može očistiti. On pomaže:

  • ubrzavanje metabolizma;
  • očuvanje zdravlja kože, kose, noktiju;
  • poboljšanje probave;
  • aktiviranje mozga;
  • spriječiti razvoj upalnih procesa, jačati imunitet.

Proizvodi koji sadrže korisne masti

Osoba treba jesti hranu koja sadrži različite hranjive tvari. Svi dolje opisani proizvodi sadrže potrebne komponente. Korisne omega-3, omega-6, omega-9 sadržane su u:

  1. Vrijednosti su jestive voćne plodove s tamnom bojom lišća koje sadrže alfa-linolensku kiselinu. Ova skupina uključuje sjemenke lana, soje, orašastih plodova, pistacija, lješnjaka, pinjola.
  2. Sve vrste biljnih ulja (morski krkavac, suncokret, kokos, badem, maslina, kukuruz) sadrže mnogo masnoća, korisnih za ljudsko tijelo. Najbolja opcija je imati manje od jednostavnih masti, kao što je maslinovo ulje.
  3. Veliki broj važnih masti sadrži morske plodove. Za mršavljenje preporučuje se konzumiranje više lososa, tune, inćuna, srdela, skuše. Korisnost ribe je u tome što je protein iz njega vrlo lako probavljiv, tako da nema nakupljanja masnih naslaga.
  4. Sir sadrži vitamine, minerale, kalcij, proteine, masti. Niskokalorični mliječni proizvodi (jogurt, mlijeko, kiselo vrhnje) mogu se koristiti.
  5. Avokado. Voće čije meso sadrži i mononezasićene i polinezasićene masti.
  6. Crna čokolada također sadrži hranjive tvari. Odaberite onuu kojoj više kakaa i manje ulja.

Video

Popularni članci

Kuća i život Ogledalo u kupaonici s vanjskim, unutarnjim ili dekorativnim pozadinskim osvjetljenjem - Pregled najboljih proizvoda s fotografije. Kuća i život Cvijet "Ženska sreća": kućna njega nakon kupnje i transplantacije, osobitosti prostornog protočnog uzgoja
Zdravlje Što je invazija: uzroci, znakovi i dijagnoza bolesti, prevencija infekcije Kuća i život Spavaća soba u modernom stilu - kako ukrasiti stilski malo, za mlade ili mlade Zdravlje Što je libido - značenje u psihologiji, nastanak promjena, liječenje se povećalo i smanjilo Otali savjeti Je li "osim" uvodna riječ odvojena zarezima? Kako pravilno staviti interpunkcijske znakove tijekom razjašnjavanja i povezivanja rotacija? Otali savjeti Što je prijateljstvo i tko se zove prijatelji? Koje osobine treba posjedovati pravi prijatelj? Zašto je toliko važno imati prijatelja, kako pronaći pravog školskog druga, kako održati prijateljstvo? Otali savjeti Ženske kabanice proljeće-ljeto-jesen 2019: modni trendovi na AliExpressu. Kako kupiti ženske lijepe, moderne, elegantne, velike, vodootporne, zimske, ljetne, traper, moderne kabanice na AliExpressu: poveznica na katalog 2019. Otali savjeti Kako pravilno oprati donju jaknu: u perilici rublja, ručno, s kuglicama, bijelo: korisni savjeti. Kako odabrati prašak za pranje donje jakne? Otali savjeti Kako napraviti ukusnu pšeničnu kašu s voćem, povrćem, piletinom i ribom? Kako kuhati mrvičastu pšeničnu kašu u laganom kuhalu?